آموزش درست کردن مرغ سوخاری


غذا های سوخاری شده مانند مرغ سوخاری یکی از غذا های پر طرفدار است. اگرچه نمی توان آن را عینا مانند رستوران ها در منزل تهیه نمود ، اما پختن آن در خانه خالی از لطف نیست. در ادامه این بخش از سری مقالات آشپزی با آموزش درست کردن مرغ سوخاری در خدمت شما خواهیم بود.

مرغ سوخاری

مرغ سوخاری

مواد مورد نیاز برای 4 نفر

  • 5 تا 6 تکه مرغ که بهتر است از سینه و یا ران مرغ باشد.
  • 2 عدد تخم مرغ به صورت کامل
  • 2 پیمانه آرد سفید
  • 3 پیمانه آرد سوخاری
  • ادویه به میزان مناسب
  • روغن مخصوص سرخ کردنی به میزان لازم
  • پودر سیر و اورگانو در صورت تمایل.

طرز تهیه مرغ سوخاری

در ابتدا باید مرغ ها را با یک پیاز در مقداری آب و نمک آب پز نمود؛ البته در حدی که کمی از خام بودن خارج شوند و نباید نرم شوند. برای این کار 20 دقیقه زمان باید کافی باشد.

تا وقتی مرغ ها در حال پخته شدن هستند ، تخم مرغ ها را در ظرفی تا یکدست شدن کامل خوب بهم بزنید. آرد سفید را در یک دیس صاف الک کنید و آرد سوخاری را نیز با ادویه مخلوط نموده و در دیس صاف دیگری بریزید. ادویه مصرفی به سلیقه شما بستگی دارد که می خواهید معمولی باشد ، نمک و کمی فلفل سیاه ، و یا طرفدار غذاهای تند و اسپایسی ، نمک و 2 قاشق غذا خوری پر فلفل قرمز ، هستید.

وقتی مرغ ها آماده شدند ، بگذارید تا سرد شوند بعد آن ها را در آرد سفید بغلتانید ، سپس درون تخم مرغ ها بزنید و در نهایت آن ها را کاملا به آرد سوخاری آغشته نمایید. روغن را درون ظرفی که بهتر است نسوز و گود باشد به اندازه دو سوم آن بریزید و وقتی کاملا داغ شد ، این به دلیل جذب کمتر روغن توسط مرغ ها است ، تکه های مرغ را درون آن قرار دهید و وقتی کاملا سوخاری شد آن ها را از ظرف خارج نمایید ( حدود 6 تا 10 دقیقه زمان نیاز است ).

مرغ سوخاری

مرغ سوخاری

نکته های پایانی و مهم

  • باید بدانید که حرارت باید زیاد باشد وگرنه رنگ مرغ ها تیره می شود.
  • برای خود داری از کف کردن تخم مرغ ها در ظرف باید باز باشد.
  • برای اینکه روغن اضافی مرغ ها گرفته شود ، پس از سرخ شدن آن ها را روی یک حوله کاغذی قرار دهید.
  • اگر به پودر سیر و اورگانو علاقه دارید ، زمان اضافه کردن آن ها موقع سرو کردن غذا است.

شاید این مطالب را هم دوست داشته باشید

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

به ما در گوگل امتیاز دهید :)